近日，自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心研究团队发表论文，表明微藻新质蛋白研究取得的新进展。研究团队对选育后微藻的新质蛋白的制备工艺进行了优化，并进行了微藻新质蛋白的功能与营养潜力分析，可为未来功能食品体系中可持续蛋白质来源的选择与应用提供了科学参考。研究表明，选育后的微藻蛋白显示出更优的生物活性，包括抗氧化、抗炎和抗脂肪生成作用，凸显其作为功能性食品补充剂在人类营养与健康领域的应用潜力。
来源：中国自然资源报
近日，自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心研究团队发表论文，表明微藻新质蛋白研究取得的新进展。研究团队对选育后微藻的新质蛋白的制备工艺进行了优化，并进行了微藻新质蛋白的功能与营养潜力分析，可为未来功能食品体系中可持续蛋白质来源的选择与应用提供了科学参考。研究表明，选育后的微藻蛋白显示出更优的生物活性，包括抗氧化、抗炎和抗脂肪生成作用，凸显其作为功能性食品补充剂在人类营养与健康领域的应用潜力。
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