近日，上海海洋大学食品学院技术团队历时十余年，围绕“海产品海陆一体化冷链”展开攻关，研发出系列创新装备与方法，显著提升了冷链效率与品质。针对远洋渔船渔获物保鲜问题，该团队创制了渔船用新型节能制冷系统，开发了多种节能型制冷技术；在船用、陆用新型冷链装备研制方面，团队联合国内冷链装备制造企业，创制了自动出料立式平板冻结装置、上下冲击式速冻机，提出了冷库的性能优化和制冷系统节能技术，发明了节能型冷藏运输设备；在海产品船上速冻工艺方面，团队发明了船用低渗盐量氯化钙浸渍冻结海水鱼方法，冷冻海水鱼抗氧化冰衣配方和自动镀冰衣装置。目前，相关技术已在龙头企业推广应用，近三年察计新增产值近15亿元，创汇干万美元，节约能耗资金上亿元。冷库能耗较全国平均水平降低60%，冷藏运输设备节能15%，每年减少碳排放数千万吨。
来源：中国自然资源报
